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Uso in cucina e nei ristoranti della lavagna magnetica

 

Lavagne magnetiche: usi e funzioni in ambiente domestico e nelle cucine di bar e ristoranti

Le lavagne magnetiche si prestano ad una grande varietà di usi possibili, anche se è nelle cucine, siano esse private o di grandi ristoranti, che trovano la loro collocazione ideale.

L’utilizzo della lavagna magnetica in una cucina domestica

Nella cucina di una casa privata, una lavagna magnetica può avere diversi utilizzi, ad esempio può essere utile nel campo prettamente culinario per appendere ricette, prendere appunti utili durante la preparazione di un nuovo piatto o più semplicemente per ricordarsi degli ingredienti da ricomprare o in esaurimento.

La sua utilità però non si limita alle applicazioni prettamente culinarie; la cucina è infatti spesso un luogo di ritrovo per tutta la famiglia, la lavagna a questo punto può essere utile come “bacheca”, in cui segnalare appuntamenti e impegni da ricordare, appendere lettere e cartoline appena arrivate e lasciare indicazioni per i figli. Soprattutto nelle case di studenti, essa può essere utile anche per sancire i turni di pulizie degli spazi comuni.

Lavagna magnetica nei ristoranti

Nelle cucine dei grandi ristoranti le lavagne magnetiche hanno principalmente tre utilizzi.

  • Lo chef o chi di competenza può utilizzarle per segnalare qualcosa a tutti i collaboratori, magari una scadenza da rispettare, degli orari in cui rientrare o delle attività da svolgere.
  • La lavagna può essere anche utilizzata come “lista della spesa”, in cui segnalare la penuria di alcuni ingredienti e la necessità di ripristinare le scorte.
  • In ultima analisi, la lavagna può essere il luogo in cui appendere o trascrivere le ordinazioni portate in cucina dai camerieri, magari ordinandole per priorità temporale e cancellando o togliendo di volta in volta quelle già gestite.

Sia in una realtà piccola e riservata come quella di una cucina domestica, sia nel caos razionale della cucina di un grande ristorante, la presenza di una lavagna magnetica può aiutarvi a mantenere un certo tipo di ordine e organizzazione.